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 "南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱“京蘇幫”。制鴨技術(shù)久負(fù)盛名；著名的特色小吃有回味鴨血粉絲湯、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、“忘不了” 酸菜魚、綠柳居等。下面分享下南京的；南京鹽水鴨、獅子橋美食街、秦淮八絕
 


南京鹽水鴨


       南京的制鴨技術(shù)久負(fù)盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨肴是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫等也各具特色。
獅子橋美食街
獅子橋美食街


       夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、“忘不了” 酸菜魚、綠柳居等。此外，散布在新街口和南大附近的眾多美食店也為不少網(wǎng)友口碑推薦。另，一般去南京夫子廟都會嘗嘗這里美味的老鴨粉絲湯，味道極好。


秦淮八絕


       所謂“秦淮八絕”，指南京八家小吃館的十六道名點：
       魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲；
       奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；
       奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；
       瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。